Как приготовить колбасу?

Я никогда не готовила "настоящие" сосиски раньше. Сейчас у меня несколько видов колбасы: чоризо, ягнятины и курицы. У меня всего пара каждого и большая электрическая сковорода.

Как мне их приготовить? Стоит ли добавлять воды? Как долго?

+413
Andreas Wolf 12 мая 2015 г., 00:26:43
39 ответов

Я не могу помочь с застудневание, но и сделать пряди, рассмотрите возможность использования (что делает?) в чайтарарам : это кадр с параллельным проводам ... ты лежал лист пасты, сверху, а затем использовать скалку, чтобы заставить его на проводах, резка макарон в пряди. Это позволит вам сделать листы геля, вместо того, чтобы сформировать каждую прядь по отдельности.

Некоторые быстрый поиск предполагает, что они могут быть куплены из кулинарии магазина для гурманов в США за $40. Я не знаю, как это сложно найти один в Великобритании. Я также видел вещи, которые выглядят как множественные резцы пиццы установлены таким образом, они могут быть скорректированы в том, как далеко они друг от друга. (кажется, они называются "регулируемыми тестоделитель" или "регулируемая тесто резак", и они бегут от 22 $и 200$). Существуют также стационарные лопастей, закрепленных на одной ручкой, и похоже, что этот термин использовать "подвижного резца макаронных изделий", которые гораздо более разумной цене, но не так гибок в их использовании)

+993
Mary Mo 03 февр. '09 в 4:24

Есть традиционный рецепт, который использует бешамель (белый соус) и Помодоро (томатный соус), смешанное, делая новый (оранжевый-иш) соус?

А как называется этот соус?

Я часто делаю эту смесь, но я никогда не видел его в любой рецепт.

+989
Sean Klaus 28 дек. 2013 г., 07:58:55
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Если вы никогда не сделали яичницу Гордон Рэмси образом, вы действительно пропавших без вести. Он призывает к свежей крем, но я использую сметану и найти точно также он действует и дает приятный острый аромат. Отличное видео, где он демонстрирует технику: http://videosift.com/video/Gordon-Ramsay-s-Perfect-Scrambled-Eggs

По его словам, одна из причин, чтобы добавить молока или сливок, чтобы охладить яйца вниз, чтобы они не варить после того, как вы удалите их от жары.

+969
D Hewitt 5 июн. 2011 г., 18:55:21

Хранить коричневый сахар в плотно закрытой посуде (такие как Tupperware, раббермейд и т. д.) это лучший метод.

Однако, как только она высохнет, ее можно повторно увлажняют поместив кусок яблока или хлеба внутри плотно закрытой посуде. Через день или два коричневого сахара смягчают и хлеб высохнет или яблоко будет высыхать.

Это связано с гигроскопичными природы(способность поглощать влагу из окружающей атмосферы)коричневого сахара.

Вы увидите "коричневый сахар хранители" в изысканной кухни и магазинов посуды, которая круглые декоративные неглазурованной керамики или терракоты дисков. Идея в том, чтобы замочить их в воде в течение часа или двух, а затем высушить и поместить в коричневый сахар. Экономьте свои деньги и использовать кусочек хлеба или яблока, когда коричневый сахар высыхает.

Вы также можете смягчить его для немедленного использования в микроволновой печи немного. Это должно использоваться только для немедленного использования, потому что после того, как сахар остывает, он теряет больше влаги (за счет того, что микроволны нагрев влаги в пище).

+946
user5785372 13 окт. 2013 г., 08:02:59

Уксус является дезинфектантом. И фактически он используется в качестве консерванта.

Положить огурцы в миску, с несколькими зубочистками, так, что каждый касается только своих. Только не делают дискуссий. Есть также в продаже металлические зубочистки, оформленные и оригинальные, за столом.

Но тогда будьте добры, укажите ему, что никто не знает, что происходит на кухне. Почти все приготовлено своими руками, что, конечно, моют. Но если он садится за свой стол и думаю, что вы приготовили все с плоскогубцами, объясните ему, что он ошибается. Настоящие кулинары используют свои руки почти все.

enter image description here enter image description here enter image description here enter image description here

+943
Max John 2 янв. 2019 г., 18:52:43

Чтобы сделать Бейлиз, у меня есть отличный рецепт. 1 1/2 чашки ржаной-скрепленный наличии, 1 большой может гвоздика молока, 1 можно абсолютно Орла молока, 2 столовые ложки. растворимый кофе растворить в 1/4 стакана горячей воды. Ставить выше в блендер и смешать в течение одной минуты. Дать постоять около одного часа. Бутылку и хранить в холодильнике и не пить все сразу.
Когда я сделал это, он ушел в четыре дня.

+899
alperen birinci 3 нояб. 2018 г., 08:17:30

Они почти наверняка шкварки, что мы называем шкварок в Великобритании. Они являются одним из основных продуктов в старинке (как правило, дешевых) пабы как Винчестер, обычно висит за барной стойкой на картонные дисплеи, рядом с КП орешков и чипсов.

В менее просвещенные времена, где только одна такая женщина никогда не будет найден в пабе (по крайней мере на стороне клиента бара) картон бы фото девушки топлесс на нем, что было бы постепенно раскрывается по мере того как мешки были проданы - если это не стимул к употреблению хрустящие холестерина я не знаю, что это >.<

Ссылка на то, что выбито как чурки свинину-это чисто для фильма, это не широко используемое название.

+856
leslie gacusan 26 мар. 2019 г., 15:16:32

Для торта нам нужен растопленный шоколад с сахаром.
Однако, вместо сахара мы добавили соль.
Есть ли реальный способ отделить соль?

Шоколад 60% какао в нем, а также немного масла в смесь.

+812
CUBE ON 13 дек. 2019 г., 09:02:14

3 столовые ложки майонеза будет делать трюк.

+802
user2652 16 февр. 2011 г., 12:29:10

В'jus-это кулинарное название для натурального сока и звучит гораздо лучше, чем вода. Так, помидоры в томатном сокращение'jus было бы правильно. Лично я бы оставить термин сокращение, хотя(слишком медленно)

+797
wenyi liu 21 июн. 2013 г., 09:18:34

Это абразив. Пока вы не возражаете против кофе запаха/пятен, вы можете использовать его для очистки и полировки поверхностей.

+778
georgebrindeiro 27 июл. 2017 г., 11:13:37

У меня нет большой кувшин положить муку в так трудно измерить по объему (вы должны взбить муку, налить его в чашку, а затем убрать лишнее - что не может быть сделано за пределами оригинальная сумка).

Это хорошо, чтобы просто посмотреть на преобразования (например, 1 стакан муки 120 грамм) и использовать?

+760
melbaylon 10 авг. 2019 г., 14:17:15

Для легкого пилинга миндального кожи, то лучше замочить его в холодной воде на ночь.

+721
You Tube 17 апр. 2018 г., 13:39:53
  • 3 чашки (470 г) муки общего назначения
  • 2 чайные ложки пекарского порошка
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 16 ТБС (250 г) несоленого сливочного масла --> кокосовое масло (придает лучший вкус/текстуру, чем маргарин)
  • 2 стакана (500г) сахар --> тростниковый сахар или сахар в сырье. (Кость бесплатно Чаре сахара)
  • 4 яйца --> льняное семя (яйцо идеально замена для выпечки, идеальный торт текстура)
  • 1 1/3 чашки молока --> Миндальное молоко или рисовое молоко
  • 1 1/2 чайной ложки ванили

Большинство основных сахаров на рынке отбеливаются с костяного сделан из коровьих костей. Вам нужно найти веганский сахар. Сахар, изготовленный из выпаренным соком сахарного тростника-это вообще хорошо. Есть хороший список компаний здесь: http://www.veganproducts.org/sugar.html#Brands

Я нашла, что семя льна-это самая лучшая замена яйца в веганской выпечке. Текстура выпечка выходит точно так же, как рецепты с использованием яйца. Торт крошка идеально подходит и держит отменно вместе. Есть большая статья об использовании семян льна как яйцо замены здесь: http://www.veganbaking.net/recipes/egg-replacers/flax-seed-egg-replacer

Другая альтернатива, Чтобы яйца можно было бы использовать тапиока муки, вы можете смешать 1 ст. л. с 2 ст. л. воды на яйцо.

+720
celika05 31 авг. 2016 г., 06:12:29

Этот вопрос является оборотной стороной часто задаваемые проблем продовольственной безопасности температура. Я хотел бы знать, если есть мясной бульон (курица/свинина/говядина/и т. д.) будут проводиться постоянно на безопасном горячей температуры 165F/73C-180f в/82C, как долго это может оставаться при этой температуре и до сих пор считается безопасным, чтобы поесть?

Очевидно, это приведет к уменьшению с течением времени, однако допустим, что воспроизвели регулярно, так что она могла по-прежнему проводится с водой... есть ли какие-то ограничения по времени (даже совершенно неразумно пролетов, Как, месяцев, лет и т. д.)?

+598
Guihai 10 июн. 2017 г., 14:27:04

Со специями, что лучшее дата для вкуса, а не для безопасности.

В этом сайте указано, что, при хороших условиях, вы можете использовать корицу в течение 6-12 месяцев после его срок годности, но отмечает, что, как я уже говорил, это не вредно, это из-за потери аромата:

Конечно, срок хранения корицы короче, если оно не хранится должным образом. Однако, в плане того, как долго длится корицы, это не имеет значения слишком много, если она будет открыта или не так долго, как она была должным образом запечатана. Но помните, как и множество других специй, она обычно имеет срок годности или срок и не используется дата или срок годности. Из-за этого различия, вы можете смело использовать его, чтобы хвалить ваши любимые блюда даже после того, как напечатана дата, истек.

Хотя и не идеальный тест, твой нос, как правило, наиболее надежный инструмент, чтобы сказать, если это пошло плохо. Если корица уже испортилось, приятный аромат исчезнет, а с ним много вкуса. С помощью этой корицей не повредит вам, но это не будет иметь особого вкуса. Если вы решите использовать корицу после еды по дате, вы можете просто использовать большее количество, чтобы получить больше аромата.

Поэтому, когда вы пусть ваши специи возраста, они теряют свой аромат и не так сильно вкус. Вы можете использовать больше, чтобы увеличить аромат, но так как вы уже смешали его с сахаром, наверное, не вариант, если вы намерены сделать его слаще.

Особенно молотые специи имеют относительно короткий срок годности, в течение которого вы получите хороший аромат от них. По этой причине, я покупаю многие мои специи в небольших количествах из объемных раздел магазина - часто только столовую ложку или две. Это дешевле, и я получаю стабильно лучше вкус из них.

Другой вариант-размолоть палочку корицы, Как вам это нужно, но это не вариант я лично люблю с корицей. Я предпочитаю покупать его в меньших количествах и использовать быстро. Я использую этот метод для мускатного ореха, который имеет очень длительный срок хранения, когда весь, но очень короткий, когда земля.

+574
Ricardo Boss 12 янв. 2014 г., 01:40:44

Хлеб машины требуют более высокой белковой муки для хороших результатов. Вы заметили это, когда вы перешли от АП на хлеб из муки.

Цельной пшеничной муки, как правило, имеет меньше клейковины, что белый хлеб из муки. Она также имеет все отруби, которые могут сделать буханку чувствовать себя тяжелее, но дает все, что ореховый вкус.

Вы можете смешивать пшеничную муку в хлеб муку, чтобы получить вкус и питания, не теряя слишком много структуры. Эксперимент, чтобы увидеть, что вам нравится, но хорошая отправная точка будет 60% хлеба всего 30% пшеницы. Он не очень темный, но вы можете набрать его и посмотреть, насколько густой вы любите свой хлеб.

Другой альтернативой является добавление белка напрямую. Вы можете получить пшеничная клейковина в большинстве продуктовых магазинов, и это не займет слишком много, чтобы сделать большую разницу в текстуре хлеб из цельной пшеницы. Если вы будете экспериментировать с хлебопечкой это хорошо, чтобы иметь некоторые из этих вокруг.

+537
snowberr 8 окт. 2012 г., 16:15:48

Насколько я знаю, ни один можно.

Мозг должен быть очень мягким и сливочным, когда готовила. Он ценится за этой текстуры, есть языки, где идиома "он мягкий, как мозг" занимает место английского "тает на языке". Все рецепты для мозгов пишутся, чтобы сделать ее более мягкой, не упругой.

Физиологически, клетки мозга сильно отличается от клетки мышц. Большинство клеток в головном мозге имеют целью электрической изоляции, и практически листков миелина. Миелин-это в основном жир и вода, с небольшим количеством белка бросается в. Пытаюсь это сделать фирма-это сродни попытке сделать масло фирма. Он всегда будет оставаться кремообразный, даже если охладить его до точки с мало дают/smearability.

Что касается безопасности, то мозг имеет примерно такую же опасность, как едят другие виды мяса, плюс опасность Прионы вызывают болезнь. Опасность, которую он имеет общего с другими видами мяса являются следствием следующих стандартных методов приготовления пищи, как и все другие виды мяса того же животного. Я сомневаюсь, что любой источник предупреждение Вам против поедания мозгов будет иметь этих опасностей в виду.

Вызвал прионные болезни-это другое дело. Они очень редкие, но очень опасные (болезнь Крейтцфельда-Якоба, часто называют "коровьим бешенством" в СМИ, прионная болезнь). И неважно, что вы делаете с мозгом, вы не можете уничтожить прионы. Они выживают при температурах, при которых сама ткань сжигается до неузнаваемого пепла. Вы не имеете шанс уничтожить их химическим путем либо, если вы хотите сохранить мозг в пищу. Если вам посчастливилось съесть зараженный мозг, вы будете подвергаться воздействию активных, патогенные прионы, независимо от того, как вы его готовили. Насколько я знаю, вы не можете избежать заболевания после воздействия прионов (хотя я не совсем уверен насчет этого). Там нет никакого лечения для нее.

Несмотря на популярное название, прионы, вызывающие болезнь Крейтцфельда-Якоба может быть найден в мозгах животных, кроме скота. Вот почему в статье Википедии о мозги обезьяны содержит фразу Вы привели, прионы, могут быть найдены и в обезьяньи мозги.

+523
Joshua LaJeunesse 19 нояб. 2013 г., 02:10:57

Рекомендуется ополаскивать заварочный чайник кипятком, или это без разницы?

+503
maksum1609 30 июл. 2012 г., 07:29:59

Вы должны быть в состоянии найти его в любом месте в Южной Азии (Индии) продукты доступны. Ее было некоторое время, так как я последний раз был в Гонконге, но я думаю, что можно попробовать в районе Коулун.

+454
dreamsR4real 1 янв. 2020 г., 03:27:29

На соус терияки стиль, я использую маринад для барбекю мама Ситы. http://www.msita.com/sauces.htm

На вкус очень похоже на терияки, особенно после добавления чеснока, имбиря и лука. Соус загустеет и довольно красиво. Я в похожей ситуации с вашей подругой, так что мне пришлось найти некоторые хорошие альтернативы.

Ингредиентов на обратной стороне бутылки: вода, натуральные дрожжи, экстракт сахарного тростника, йодированная соль, чеснок, глутамат натрия, карамельный цвет, черный перец, лимонная кислота, двунатриевый гуанилат inosinate и 0,1% бензоата натрия (в качестве консерванта)

Я обычно держаться подальше от нескольких из этих ингредиентов, но этот соус стоит, если вы должны быть сои.

+451
Choudhary Abdullah Nayyar 9 сент. 2011 г., 11:09:24

ТЛ;ДР: никогда не используйте время приготовления как мера для мяса прожарки.

Почему? Ну это довольно просто. По данным ЦКЗ:

Что такое трихинеллез?

Трихинеллеза, также называемый трихинеллез, возникает при употреблении в пищу сырого или полусырого мяса животных, зараженных личинками вид червя трихинеллы. Заражение происходит обычно в некоторых диких плотоядных (мясоедения) животные, такие как медведь или пума, или всеядный (мясо и растительноядные) животные, такие как домашние свиньи или кабана.

Нет точного способа узнать о готовности вашего жаркое, судя по времени. Со страшными инфекциями, как трихинеллеза вы не хотите рисковать вашей семье.

Вместо:

Вкладываться в мясной термометр! Вы можете сделать цифровой термометр на самый продуктовые и универсальные магазины, и онлайн. Они стоят недорого, много читать температуры практически мгновенно, а некоторые виды можно даже оставить thermoter в мясо от пригорания. Те, как правило, имеют цифровой дисплей, который подключается к терморегулятору зонд с тепло-безопасный провод.

Опять же, по странице выше ЦКЗ:

Для цельных кусков мяса (кроме птицы и дичи)

  • Готовить, по крайней мере, 145° по Фаренгейту (63° с), измеряемая при помощи пищевой термометр помещен в толстую часть мяса, затем дайте мясу отдохнуть в течение трех минут перед тем, как резать или уничтожать.
+448
fausto 14 мар. 2017 г., 18:35:31

По той же причине, почему это безопасно или небезопасно использовать любые остатки приготовленной пищи. Изначально, сразу после приготовления, мы знаем, что это довольно безопасно, потому что это было вареное/пареное в течение длительного периода времени. В зависимости от того, как он хранится после этого, риск заражения не представляется больше риса, чем другие продукты. Если рис черпали из скороварки на совок, который только вступает в контакт с рисом, нет никаких причин подозревать, что она должна быть особенно загрязнены микроорганизмами, по-своему.

Примечание: ОП, в комментариях, сказал, что она не предполагала, что ее держали при комнатной температуре.

+439
Sadaat Ali 3 нояб. 2013 г., 08:40:40

mystery squash

Привет, я интересно, если я мог бы получить некоторую помощь в опознании этого типа сквош. Я выросла в моем саду, и растение сеянец был отмечен как pattypan сквош, что очевидно не так! Плоть внутри зеленая, и мне пришлось выковырять внутренности и семена, прежде чем его готовить. Кожа, кажется, довольно толстый, похожий на орех. Я снял его перед приготовлением, а также. Плоть тверже, чем кабачки. Я включил Шулер для сравнения размеров.

Спасибо!!

Больше примеров

+406
Mickenson Domond 28 дек. 2010 г., 12:59:59

Это на самом деле довольно прямо вперед и довольно легко сделать.

  1. Построить огонь. Вы строите огонь, не теплые руки и выглядит довольно огня. Я использую бревенчатый огонь для этого.
  2. Ждать его, чтобы сжечь так много белого угля. Вы не хотите много "огня". Огонь приятно смотреть, но еще более непредсказуемым, чтобы приготовить в то горячие белые угли.
  3. Пока огонь горит, помыть и приготовить картошку, чтобы испечь как обычно.
  4. Оберните их плотно в фольгу.
  5. После того, как огонь сгорел до горячего, белого угля, бросить картошку прямо на углях.
  6. Подождать до готовности (примерно 40 минут для среднего размера картофель, на среднем огне, корректировать).
  7. Если у вас есть лопата или что-то, положить несколько углей на фактическое картофеля, так что вы полностью окружив ее. Это будет его ускорить. Если у вас нет ничего, чтобы справиться с углями, убедитесь, что вы переверните их на полпути.
  8. Осторожно снимите и наслаждайтесь.

Влага из картофеля, позволит приготовить без горения. Просто убедитесь, что вы обернуть их без открытых участков, для того, чтобы поймать пар.

+401
widodo 25 февр. 2018 г., 02:52:48

Я никогда не использовал Умай сумки, потому что я был уверен, что я мог воспроизвести сухой увядающей домашних условиях. Все, что я читал о мешках убедил меня не использовать их. Я успешно сухой возрасте говядины в запасной холодильник. Температура была установлена для поддержания 35 до 40 Ф (2 - 5С). Я также поставил маленький вентилятор (5 дюймов) внутри, чтобы держать циркуляции воздуха. Я в основном следовал этим указаниям. Я использовал "Прайм" по рейтингу говядина. Есть и другие вопросы, советы бывалого, которые предоставляют неточной и/или неполной информации о потенциальном для сухой увядающей дома. Это, конечно, то, что можно сделать.

Ниже представлены фотографии моих 45 день, дом сухой возрасте говядины. Один в холодильник, затем, за 45 дней до забоя, затем в разделку (толстый концы были обрезаны...сухой возрасте говядины жир имеет некоторые отличные использует). Это было восхитительно, и я бы сделал это снова.

enter image description here enter image description here enter image description here

+378
Paul Hammond 2 окт. 2015 г., 20:52:27

Белые колбаски такие, как они содержат молоко, чтобы усилить белый цвет

+316
ilia200089 17 июн. 2017 г., 05:18:24

Попробуйте покрывать тесто мяч с небольшим количеством оливкового масла или антипригарным спреем. Я не знаю, если это причина, почему но это то, что я всегда делаю при выпечке хлеба и я никогда не имеют форму коры во время подъема.

+293
sT331h0rs3 23 июн. 2011 г., 09:24:10

Я не газировка эксперт, но для меня (и несколько других, включая пиво домашних пивоваров :)) русский квас / квас (ржаной ферментированный напиток) очень похожа на (семейного производства) пива, так что я думаю, вы могли бы быть заинтересованы в этом тоже, как ингредиенты для кваса может быть проще найти в вашем районе.

Вариантов кваса запустить от прозрачного и светлого до темного и тяжелого со всевозможными добавками (обычно фрукты) можно. Люди используют различные виды хлеба, а некоторые люди готовят или сначала обжарить хлеб. Большинство квасе есть немного алкоголя в нем (в зависимости от его возраста) - некоторые больше, но обычно не настолько, чтобы быть опасными, если пить в нормальных количествах.

А много из любителей дать разные рецепты, но обычные ингредиенты:

  • (сперто) (темный/черный) ржаной хлеб
  • воды
  • активные сухие дрожжи
  • сахар или мед
  • изюм
+236
Moises jimenez 10 мар. 2013 г., 03:23:03

Неважно, что я делаю, мой рецепт производит хлеб, который довольно плотные, у меня ни одного из тех замечательных огромные дырки в мякише. Мой рецепт выглядит так:

  • 500г муки (300г пшеничной, 200 г ржаной)
  • 350мл воды
  • 2 ст. л. уксуса
  • две щепотки соли
  • Я использую 1 пакет сухих активных дрожжей (на 500 г муки) или свежие дрожжи (20г)

Я обычно использую мой стенд смеситель Вт/ крюк для теста смешать это в течение 5-10 минут. Тогда пусть это доказательство на 20 минут, разровняйте и дайте подняться еще час. Тогда я пеку хлеб начиная с 260 по Цельсию в течение первых десяти минут, затем снижается до 200-200 до конца. Я создаю пара в начале при заливке горячей воды на противень.

Что может быть не так с моим рецептом, который мешает мне получать мякиш такой? Это только с закваской для опары? Я экспериментировал с этим на некоторое время и мои результаты были немного лучше, но не совсем там, где я хочу быть.

desired bread crumb

+216
Pedro Medeiros 2 авг. 2010 г., 05:37:06

Экспериментируя с подхода, описанного FuzzyChef, вероятно, будет быстрее и удобнее, чем подход, предложенный в ответе на этот вопрос; этот ответ является в основном записи о своих экспериментах.

Карамелизированный Белый Шоколад Ганаш

Многие, если не большинство сортов белого шоколада использовать дезодорированное масло какао, так как большинство ароматов присутствуют из веществ молока и ванили, с относительно небольшой "шоколадный" аромат. Карамелизированный белый шоколад термически обработаны таким образом, что оладьи на молоке сухих веществ и сахаров; конечным результатом является шоколад, который на вкус похож на молоко, как карамель дульче де лече.

Карамелизированный белый шоколад ведет себя как и другие конфеты; насколько я могу судить, он производит ганаш, близкий к одному произведены с темным шоколадом.

Резюме рецепт и результаты

Рецепт Резюме

Растопите 4 части из карамелизированного белого шоколада на одну часть сливочного масла (по весу) на малом огне и перемешать, пока не сочетается. 2 столовые ложки-это около одной унции сливочного масла, так это соотношение составляет 2 унции шоколада в столовой ложке сливочного масла.

Текстура

Карамелизированный белый шоколад ганаш заметно прозаичнее, чем ганаш, с тем же количеством темного шоколада и сливочного масла. Из холодильника, оно немного сложнее, чем ганаш из темного шоколада, но, после того, как достаточно времени провел при комнатной температуре, как смягчить для подобных текстур.

Вкус

Карамелизированный белый шоколад ганаш будет вкус как шоколад. Особенно, когда глубоко подрумянится, карамелизированный белый шоколад на вкус как молоко, карамельки (например, дульсе де лече).

Процесс обжаривал белого шоколада дома не появляется, чтобы ввести или усилить какие-то темные шоколадные ароматы, Хотя она и не полностью удалить ванильные ароматы, если они присутствовали в белый шоколад до карамелизации.

Между карамельными ароматами и ванилью, ганаш, сделанный с карамелизированным белым шоколадом будет сопротивляться дальнейшей ароматизацией.

Материально-Технические Трудности: Приобретение Карамелизированного Белого Шоколада

К сожалению, получение карамелизированный белый шоколад может быть неудобно. Он доступен для покупки от некоторых поставщиков, но наиболее доступным вариантом является, вероятно, делать его сами из белого шоколада.

Покупка Карамелизированного Белого Шоколада

Карамелизированный белый шоколад-это специализированный продукт; это, вероятно, будет доступен только в специализированных магазинах или онлайн, а на наценку по сравнению с аналогичными белый шоколад. Два примера из карамелизированного белого шоколада, доступных в интернете:

Карамелизировать белый шоколад дома

Это можно сделать карамелизированный белый шоколад в домашних условиях.

Если у вас есть духовка, можно карамелизировать белого шоколада, готовя его в 250F (120 ° С) духовку на четыре часа, помешивая каждые 10 минут. Есть подробнее в этом рецепте Дэвид Лебовиц.

Также можно карамелизировать небольшое количество белого шоколада в микроволновой печи на микроволновой печи в 15-30 второй очереди, тщательно перемешивая между очередями. Этот метод может занять целых 45 минут для 4 унции шоколада и требует пристального внимания; я нахожу это утомительным и рекомендовать метод духовка. Обратите внимание, что шоколад будет по-прежнему достичь температуры около 250F, прежде чем он начнет заметно Браунинг; использовать достаточно жаростойкой миске.

Выбор правильного белого шоколада

Поскольку вы хотите избежать ароматы темного шоколада, вам следует избегать белый шоколад сделано с не-дезодорированное масло какао. Дезодорированное обычно по умолчанию; Эль-Рей является единственным производителем, который продает оптом белый шоколад с не дезодорированное масло какао.

В США, Ghirardelli и Guittard двух брендов, которые делают относительно часто белого шоколада (*и не шоколадные "белые фишки") бары и вафли для выпечки. Те сорта, которые я знаю, выпускаются с дезодорированное масло какао.

"Белые Фишки"

Рецепт на Lebotitz также ссылки на статьи , Что делает различие между "настоящий белый шоколад" и подобные конфеты, которые используют жиры, другие, чем молочного жира и какао-масла (какао-жира). Это различие также поддерживается некоторыми регулирующими органами, включая США FDA.

Термин "белые фишки" используется для некоторых из этих кондитерских изделий, которые продаются наряду с другими шоколадными чипсами. Присутствие жиров иных, чем какао-масла и молочного жира означает, что эти чипы могут иметь текстуры и тают свойства немного отличаются от тех, из белого шоколада. С другой стороны, меньшее количество (или отсутствие) какао-продуктов может быть желательным, если вы хотите свести к минимуму возможность введения шоколадные ароматизаторы.

В этом приложении, карамелизованного "белые фишки" может быть достаточно близко к реальной вещи. Ганаш выпускается со счетом 4:1 карамелизированные белые фишки:масло, кажется, имеют схожую текстуру, я считаю, это немного по сравнению с восковой ганаш готовят с белым шоколадом, и, когда оба они довели до комнатной температуры, ганаш с белым фишки, кажется, немного сложнее, чем ганаш, произведенных с белым шоколадом.

Однако, по сравнению с белым шоколадом, "белые фишки", кажется, более склонны к горению или производить большие, хрустящие кусочки, когда карамелизированными в микроволновой печи. Это может быть смягчено карамелизировать в больших пакетах (по крайней мере 2 унции или 56 г за один раз). Я не был в состоянии проверить карамелизировать белые фишки в духовке; Нежные жар печи может сделать эта тенденция не проблема.

+214
MOZGI 72 4 янв. 2020 г., 00:03:42

Я знаю, это старый пост, но я бы хотел добавить что-то, что мне сказал владелец монгольский ресторан. Он рассказал мне происхождении того, что сейчас называют барбекю монгольские методы приготовления монгольских солдат (читай: армия Чингиз-Хана), кто воевал и путешествовал в течение длительного времени. Они будут сообща добывать пищу - мясо, рыбу, овощи и т. д. а затем в индивидуальном порядке готовить собственные блюда на их шлемах, над открытым костром. Они несли масел и соусов вместе с ними, и они были рассмотрены ценные вещи.

Я легко могу себе представить, что это правда и что эта традиция будет развиваться в семейной практики в доме, в большем устройства "вок", и eventully в обстановке ресторана. Где-то вдоль линии, вок был перевернутый, чтобы сделать приготовление нескольких блюд.

+150
rozer 16 авг. 2011 г., 21:06:19

вы могли позволить ей так оседать жир лежит на верхней затем с помощью спринцовки или шприца отсосать жир с верхней части.

+144
Cobolt 6 апр. 2019 г., 05:30:10
Консервирование пищевых продуктов путем погружения в уксус или рассол
+102
user3678566 21 мар. 2011 г., 07:36:20

На будущее, единственный эффективный способ я знаю, чтобы запечатать его вдвойне. То есть, возьмем две емкости, которые обещают быть герметичным (например, стиль glasslock контейнеры с прокладками), держать пасту на внутренний, а внутренний в наружный. Я знаю, что это очень утомительно, но я не нашел любой другой способ, который работает для чеснока запахи в холодильнике. Попробуйте использовать стеклянные или стальные емкости, так как пластик пропускает через какое-то время, и также связывает с запахом.

Если ваш холодильник воняет теперь, вы должны тщательно очистить его. Выкинуть все, что еда взяла на запах, вы не можете удалить его. Вымойте полки, желательно в посудомоечной машине при "цикл горшки". Выключите холодильник, помойте его с чем-то сильным - я предлагаю 12% перекись водорода, это также убивает споры плесени, если таковые имеют, и пусть он воздух на полдня, пока вы не вернетесь на полках и питание и включите его снова.

+101
Musik26 21 мар. 2014 г., 23:04:57

Вы, по сути, заново изобрел су-вид кулинарии для стейка. Стейк идет о простой еде готовить су-вид. Вы можете найти много ресурсов, описывающих его в интернете, но вот несколько заметок

1) 170f в течение 2 часов, несомненно, оставили свой стейк очень хорошо сделано. Не проблема, если это, как вам нравится, но и не надо. Вы можете сделать средней прожарки, приготовление в 130-135F ассортимент в течение двух часов. Приготовления су-вид ниже 130F (необходимо, чтобы получить стейк с кровью) не рекомендуется по соображениям безопасности, так как температура низкая, что может стимулировать рост опасных бактерий.

2) с су-вид, нет необходимости отдыхать стейк после опаляя его. Отдыхая на гриле стейки нужно дать тепла пора переходить от внешнего стейка в центр, и на самом деле сделать это варится до нужной температуры. С су-вид, вы уже делали это в воде.

3) с импровизированного су-вид установки, как Ваша, вы, вероятно, не хотите готовить в течение более чем нескольких часов. Вы рискуете ваша температура слишком низкая на ночь, а потом ты сидишь в бактериологически опасных диапазонов. Вы можете получить некоторые большие эффекты варить дольше (у меня было 24 часа маринованный стейк юбки прошлой ночью, что было удивительно), но вы должны, вероятно, сделать это с питанием оборудования. Есть дом су-вид машины доступны (немного дорогой), или вы можете создать свой собственный. Существуют десятки различных установок, описанных в интернете. Я построил шахты по цене около $100.

4)более длительное время приготовления пищи все равно лучше на более жесткие куски. Если вы просто хотите сделать ribeyes и полоски, затем два или три часа-это нормально.

5)Вы можете маринада, но явно не в пакеты в супермаркетах (если маринада супермаркета, например, свиную вырезку). Для этого Вам необходимо либо приобрести вакуумный упаковщик (не слишком дорого), или быть умным с заимствования воздух из Ziploc мешок и герметизировать его очень плотно.

+83
masterzen 18 дек. 2018 г., 09:32:52

Я довольно хороший Гриллер (газовый гриль). Я может получиться идеальные стейки, рыба, грудки утки, и даже целый свиной окорок. Единственное, что ускользает от меня-простого бюргера. Даже с постной говядине, я получаю постоянные вспышки и жирный черный дым. Как гриль Идеальный гамбургер? (свежее мясо, рука прижата, не рецепт вопрос)

Редактировать: определение идеального бургера

  1. Прожарятся с предложением розовый в центре.
  2. Сочные внутри - свои плюшки должны впитывать много раскормленные добра после того, как его укусили
+61
fadabi Nawi 7 апр. 2013 г., 12:03:12

Когда я посещал Израиль, я стал большой поклонник того, что они называют "кафе ботц" или грязевые кофе. Это являлось на вкус действительно хорошо, и ты вроде как заливают теплой водой над ней, зашевелились и все ждали кофе материал в осадок, наверное, именно поэтому его называют ботц в herbrew. Он продавался в магазинах как "турецкий кофе". Я не смог получить его в США. Где я могу получить, желательно онлайн, хорошее качество этого турецкого кофе.

+50
BennyTheNerd 15 июл. 2011 г., 15:21:08

Каннинг

Я искала Каннинг, как я и предполагал, это связано с процессом лапшу не поглощая всю воду. Я нашел этому косвенное отношение пост и цитирую:

Можно пасту самостоятельно. Это не трудно, но, как и в случае коммерческого caners [так в оригинале], вам необходимо убедиться, что он является высоким содержанием кислоты (они добавляют аромата лимонной кислоты), но через красный томатный соус работает так же хорошо.

Я также нашел этот очень интересный набор идей:

Идея простая и гениальная: совместить пар приготовленную лапшу, немного растительного основания, какие-то нарезанные сырые овощи, и немного приправы в банку.

Частичное приготовление пищи

В статье о частичной приготовления пищи , который имеет некоторые хорошие идеи на равне приготовления. Я подозреваю, что это в сочетании с вышеуказанными факторами, а также вакуумно-герметичной консервной, что позволяет лапшой и овощами/картофель, чтобы не поглотит всю жидкость.

Копать глубже

Если вы хотите копать глубже, я обнаружил научный доклад американской Ассоциации зерновых Химиков конкретно по теме жидкости поглощение лапши:

Лапша. В. определение оптимального водопоглощения муки, чтобы приготовить Восточную лапшу

+34
Dulan 17 мая 2012 г., 18:45:14

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil