Вопросы с тегом 'french-cuisine'

В тесто, это тесто, которое должно быть холодным, чтобы остановить прилипания, миски и т. д. сохраняются холодным, поэтому само тесто не теплое. А причина-в высоком содержании масла. В дрожжевое тесто, вы не хотите, что ...
32

различия в каперсов семена ягоды

Я использую ягоды каперсов в салат иногда, но честно говоря, я в основном люблю просто съесть их прямо из банки. Я заметил, что в один сосуд, каждая ягода имеет 1 из трех видов семян внутри: Черные семена, которые сложно в текстуру Красные семена, которые тоже тяжело, но может быть немного жестче (или мягче?) чем черные Белые семена, которые намного мягче, чем другие два. Кажется странным, что в один сосуд, все 3 сорта сохраняются. Делает цвет семян сообщить что-нибудь о ягоде? Есть ли вкус или разница в возрасте? ...
16 авг. 2013 г., 12:15:26
31

Подставляя кайенский перец для красный перец

Моя жена не любит разные текстуры, или "сюрпризы" в соусах. Таким образом, мне нужно пойти на определенные уступки при приготовлении пищи для нее. Она не любит измельченного красного перца хлопья, но охотно примет Кайен на свои места. Мой вопрос: Может ли эта замена быть произведена в любой ситуации? Я сделаю это, когда я сдабривая свои собственные блюда. Но у меня есть новая, я бы хотел попробовать, и я не уверен, если я могу сделать это. Я собираюсь сделать Бурбон курицы, который призывает к перец. Хлопья будут тушении / умен ...
30 янв. 2017 г., 17:30:25
37

Какие ножи являются "обязательными" для серьезной домашней кухне?

Я считаю себя серьезным домашнего повара. Какие ножи необходимы? ...
3 апр. 2010 г., 05:41:36
30

Как правильно заморозить замороженный торт?

У меня есть купленный замороженный торт, который я хотел бы использовать ближе к Рождеству. Я не знаю, если он будет правильно держать в холодильнике без замораживания. Как я могу заморозить его правильно ? (желательно без повреждения глазури, так как это очень дорогой торт) ...
13 июл. 2014 г., 19:38:20
34

Как работать с сушеными грибами?

Я недавно дали мешок сушеных грибов и не уверен, как с ними работать. Какой самый лучший способ их использовать? ...
13 мая 2018 г., 05:33:56