Каковы различные способы консервирование перца?

Мне дали трех перцах.:

  • Болгарский Морковку
  • Халапеньо
  • Скотч Боннет

Я не собираюсь быть в состоянии использовать их свежими до наступления зимы.

Какие методы сохранения будут уместны для Чили? Каким будет воздействие на них с точки зрения вкуса, текстуры и т. д.

+329
Nithin Gopala 23 янв. 2019 г., 06:19:12
31 ответов

Когда свежий , он был чисто красный цвет. Но через пару месяцев он стал коричневым. Его дом сделан так, ни одного случая фальсификации.

+991
Shaun Trim 03 февр. '09 в 4:24

По данным Кука информация:

Сахар не такой сладкий, как белый сахар, поэтому при замене белого сахара для сахара используют около 1/3 меньше. Для замены сахара в сахаром, использовать в любом месте от 1/4 до 1/2 больше сахара, чем был вызван для сахара (если вы хотите сохранить рецепт, как сладко, как это было.)

Который входит в зацепление с моим ограниченным опытом тоже, поэтому если сахар измельчают таким образом, что он будет измерять, как сахар замене, и замене 1ст. ложка сахара, затем вы хотите использовать где-то в районе 1ст. ложка плюс 1 чайная ложка сахара. Если требуется большая точность (что, конечно, не относится сюда, но медведь со мной) считают, что путь пальмовый сахар и меры сахара объемно вряд ли действительно быть идентичными. Лучше было бы измерять на вес, или если есть жидкость в рецепте, в результате перемещения воды.

+872
Mikhail Makeev 3 июл. 2010 г., 11:07:10
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

У меня уже есть два 1 л ИСИ сифоны, но они слишком велики, когда я разрабатываю новый мусс или рецепт в целом. У меня не ресторан, я просто делаю это в свободное время, и я был рассматривает возможность покупки малых сифона для испытания новых рецептов. Вы бы рекомендовали 250мл или 500мл? Я склонен думать, что самый маленький будет лучший костюм, но я боюсь, что он очень маленький.

Идеи?

+834
user13911 13 авг. 2011 г., 05:01:49

FDA рекомендует ниже, как каждый ресторан я когда-либо слышал это как хорошо.

Недавний опрос американских гастроэнтерологов подтвердил, что морепродукты-иметь паразитарные инфекции происходят в США с достаточной частотой, чтобы принять превентивные меры, необходимые при обработке паразит-содержащих видов рыб, которые предназначены для сырого потребления...[]..замораживание и хранение при -4°F (-20°C) или ниже в течение 7 дней (общее время), или замерзания -31°F (от -35°C) или ниже, пока твердые и хранение в -31°F (от -35°C) или ниже в течение 15 часов, или замерзания -31°F (от -35°C) или ниже, пока твердые и хранение при -4°F (-20°C) или ниже в течение 24 часов достаточно, чтобы убить паразитов. Пищевой код ФДА рекомендует эти заморозки условия для розничной торговли, которые предоставляют рыбы, предназначенной для сырых consumpution

+823
LithiumIon 24 мар. 2011 г., 16:42:04

Я согласен с яйцами покалывание в закругленный конец, а также оставить в верхней части электролизера. Я никогда не треснувшие яйца.

+796
Mastershef 9 мар. 2015 г., 19:41:10

Это, кажется, быть популярным ингредиентом в азиатских (ЭСП. Китайский?) еда. Я сталкивался с ними на свиные ребрышки, и некоторые гарниры. По-видимому, получается все абсолютно черными, когда он добавляется.

Я могу исключить соевый соус (который тоже соленый и вкус совсем другой) и я понимаю, что этот вопрос является довольно расплывчатым. Какую дополнительную информацию я могу предоставить?


Редактировать: я могу исключить устричном соусе. Я спросил в ресторане, что за черная хрень была, но либо она не поняла меня или она не хотела (все, что она рассказала мне, что в нем содержатся соли). Наконец она сказала она сделала это сама. В любом случае, я купил соусе Хойсин:
Hoisin sauce

и я думаю, что это так близко, как он получает (возможно, в ресторане используют немного другую версию, которую я купил, так как мой немного солонее и чуть менее сладким).

Обновление: я, наконец, обнаружил точное соус, который я искал. Это оказался черный соус чеснок фасоль.

Black Bean Garlic Sauce

+790
mbranzen 17 апр. 2012 г., 15:27:21

Я не делаю ничего для моего пилинги. Я стираю только им, если они вам соус на них, а потом только с горячей водой и нежной губкой. Никогда не мочите их водой. Если вы хотите добавить немного сопротивления воды, можно использовать какие-разделочная доска масло (а.к.а. минеральное масло), чтобы добавить некоторую защиту.

+749
toine 21 февр. 2013 г., 16:27:45

Я готовил обед для довольно высокого класса ресторан, когда я был моложе. Они заставили нас готовить яйца на стол кастрюлю на сковородку/гриль. Мы использовали предварительно треснувшие яйца в коробке и постоянно сложенный, пока они не были сделаны. Затем мы хотели вывести их на свежий стол кастрюлю, прежде чем устанавливать их. Они сделали это так, потому что он представлен лучше, чем просто запекание в духовке. Они больше похожи на омлет можно сделать на заказ таким образом.

+735
Dniel 24 янв. 2016 г., 20:35:16

Вы можете что-нибудь добавить к гуакамоле рецепт, чтобы предотвратить его от идти коричневые так быстро? Или конкретный способ его упаковки для очень кратковременного хранения (обычно около двух дней). Я, как правило, делают большие партии, когда я сделаю это, и на следующий день уже выглядят довольно грустно. Я обычно просто еще раз перемешаем и это не выглядит так плохо, но я подумал, что кто-то может знает трюк, чтобы предотвратить все это вместе

Спасибо!

+732
pperrin 1 июн. 2015 г., 18:52:42

Без любой другой информации, это звучит, как вы должны считать, что ваша мультиварка имеет только теплую обстановку (с надписью "низкая") и высокое значение, и использовать высокие для приготовления пищи. (Обычно они имеют теплый, низкий, и высокий.)

Но вполне возможно, что они просто слишком параноик в руководстве. Я бы лично попробовать что-то отопление на минимум (возможно, просто воды, в качестве теста), и видит ли она закипит или по крайней мере достигает и поддерживает приличную температуру.

Что ты пытаешься избегать еды тратят слишком долго в "опасной зоне", ниже 140Ф (60С). Если низкие настройки только переносит его выше, то это займет навсегда , чтобы нагреть это в прошлом, и ваша еда будет небезопасна, потому что все это время он не достаточно горячий. Но на большинстве мультиварок, низкий уровень приносит как минимум около 180f В и на многих, даже очень медленно кипит. Если греет хорошо, можно, конечно, использовать его для приготовления пищи. Одна вещь, чтобы иметь в виду, что если он по-прежнему занимает много времени, чтобы подойти к температуре, вы можете начать его на высокой, чтобы получить все это нагревается, а затем переключиться на низкую для остальной части времени приготовления.

+705
kotakotakota 18 июн. 2017 г., 02:43:17

Скажем, у вас есть один пакетик чая и заварить его в кружке с кипящей водой, или большой чайник кипятка. Температуру, время заваривания, типа пакетик чая и т. д. проводятся постоянные. Предполагая, что вы выпиваете весь чай, что получает, Вы бы потреблять больше аромата/кофеин из одного метода, чем от других?

Мне просто интересно, потому что даже несмотря на то количество чайных листьев в чай будет таким же, интуитивно мне кажется, что воды, окружающие сумка на чайник станет более гипотонический, потому что будет больше по сравнению с количеством чая, так чай будет выходить из мешка в целом.

+690
DIVYASHRI 15 апр. 2012 г., 20:55:49

Горчица в основном уксус, поэтому вместо того, чтобы разбавлять горчицу с водой, попробуйте уксус или уксус и вода.

+682
syamsul hadi 31 окт. 2011 г., 23:18:50

Я делаю мясной пирог Tourtiere, которые будут заморожены. я должен испечь прежде, а потом заморозить или заморозить до выпечки

+664
Solid Init 7 апр. 2019 г., 06:14:42

Прошлой ночью, я делаю Чили, и понял, что забыл разморозить мясо. Я был большую часть пути через положить овощи и сладкий картофель, так что я положил их на максимум и пусть размораживать мясо в холодильнике. Я взял разморозить мясо из холодильника и положить его в кастрюлю, прежде чем я пошел спать, но я уверена, что мой кастрюлю (которая является цифровой модель) уже фактически перешли к "теплой" настройки, ссылки, или вскоре после этого. Я устал и не уделяет достаточного внимания. Когда я проснулся, еда была все еще очень горячая и возбужденная, но теперь я боюсь, чтобы съесть его, потому что я не знаю, сколько времени он потратил на максимум, если на всех. (Я думаю, это научит меня готовить, когда я устал ...)

Бы это быть безопасным, чтобы поесть? Или я должен бросить его?

+653
Malia Montoya 27 июн. 2013 г., 12:53:41

Пожалуйста, вы можете помочь выяснить, почему, когда я зажарил свою треска в пивном кляре, он даже когда сливают на бумаге по-прежнему полон растительное масло, пожалуйста. Я использую тот же мера муки на пиве и добавить лимонный сок и шафран для цвета .

+627
Nicki 4 дек. 2019 г., 20:03:16

это вода или жир/липиды? Это действительно может быть сыр, но многие помидоры также содержат большое количество воды. Использовать тверже сыр, и источник ваши помидоры из других стран. Хорошие, твердые, мясистые помидоры, а не раздутые шарики воды, как правило, продается под названием в супермаркетах.

+573
RedAsh 13 февр. 2019 г., 00:01:27

Используйте пару мокрых бумажных полотенец под холодной проточной водой, и натереть на конце стебля в течение нескольких секунд. Работает как шарм.

+534
FrytechTV 3 янв. 2017 г., 11:04:03

Слишком много соли или слишком много сахара, процедить половину супа и добавить больше бульона или томатного соуса и приправ. Вы потеряете половину полезных веществ и аромат супа, но соотношение соли и сахара будут правы. Я согласен с лимонным соком может помочь и сметаной наверняка. Я использовал устрицы в супе и я не понимаю, что они были сладкими и 2 ст. л. сахара испортил мой суп.

+468
Unicorn 6 июн. 2014 г., 12:15:45

Для приготовления кофе рекомендуется хранить его в морозилке.
и
для чая в морозилке или холодильнике является абсолютным нет.

Учитывая, что оба они получены из растений, почему морозильник рекомендуется для кофе, но не для чая?

+466
NastyTux 27 нояб. 2017 г., 05:11:11

Старые кастрюли, как правило, гладкой в основном потому, что они были использовать много за раз, а маленькие бугорки отказались от

Чугунные сковородки только, что бросили. Литье не производит красивую поверхность

Старое литье стиль был очень грубый, и не производят ничего похожего на пана поверхности они должны быть грунт и песок

Современные кастрюли имеют гладкую поверхность прямо из литейной машины. Они не требуют дальнейшей отделки. Просто правильная приправа, а некоторые нормально использовать металлические реализует

Большинство дефектов пустот (дыр). Высокие тепло-и приправа будет исправить это с полимеризованные масла заполняя пустоту, и прикрывая острые края его. Любые несовершенства, которые являются бугорки редкие, как это будет недостаток в кастинге!

В новый стиль кастрюли, большую часть ударов, которые вы видите шлифовальная брызги с отделкой из пунктов отпуска прессформы (обычно около ручки и по краям). Эти брызги знаки должны уйти с приличным вымыть и вычистить, или просто от нормального использования металла реализует

Если у вас есть очень грубая Пан, новый или старый, взять его в локальную механического цеха, они должны быть в состоянии, чтобы его сглаживать

+448
Tony Andrews 1 окт. 2018 г., 00:53:11

это для потери веса, едят здоровую программу

Эти программы обычно определяют своих "единиц". Они пытаются упростить расчет калорий, витамины, и все, что они предписывают, чтобы вы, чтобы поесть, говоря, что вы должны съесть х единиц этого и y единиц, что в день. Затем программа также публикует список, сколько каждого продукта составляет одну "единицу". Эти определения относятся к программе, а не общий с другими программами или с любым другим широко распространенным измерений.

Поэтому я вам предлагаю посмотреть материал из этой программы, чтобы увидеть, что их определение единиц.

+438
ameander 3 мар. 2014 г., 03:01:10

В холодном климате, где температура плавает между 20 и 50 F до самой осени, я использовал гараж, или тенистый балкон, чтобы позволить природе справиться с такой леденящий душу для меня. Покрытия брезентом и/или одеяла на холодные ночи, возможно, полезно, чтобы избежать замерзания. Второй холодильник тоже приятное дополнение, которое подходит в некоторых квартирах для домашнего шеф-повара, который предпочитает основная местной кухни.

Картонные коробки, сепараторов и бумажных мешков, как правило, чтобы имитировать способ хранения, занятых на огородах и рынках для доставки яблок. Вы можете часто спросить с местного рынка, когда они пополняют запасы яблок, и может получить эти популярные устройства хранения данных бесплатно.

+430
mawir 19 нояб. 2011 г., 12:00:20

Много рецептов на закваске не губка, как таковой, потому что стартер уже, по сути, является губка. Цель губки в хлебе с нормальными дрожжами, чтобы позволить больше времени брожения и дополнительное время для ферментативных реакций произойдет в муке перед добавлением в финальной партии. Это не обязательно с закваской стартер непрерывно заквашивая и реагировать.

И Ваше предположение верно, если доля стартер вы добавляете слишком высока, продуктов жизнедеятельности и мертвых дрожжевых клеток в нем может вызвать изменения в клейковины, что делает его очень вялым и неработоспособным.

+418
Peter Smith fedele 9 нояб. 2010 г., 15:48:24

у нас есть безглютеновые рецепт пиццы, которая работает довольно хорошо. Так как я относительно новым для ГФ (мы недавно выяснили, что моя жена целиакия), мне интересно, как этот рецепт работает и в чем разница некоторые изменения, которые мы внесли уже на исходе. Я тоже ищу какие-нибудь советы, чтобы помочь сделать коры немного меньше "нуля крыше вашего рта, как капитан Кранч". В целом, получается хороший и хрустящий, но, возможно, просто немного слишком много.

Рецепт:

Ингредиенты
-----------

> Дрожжевую смесь
1 1/3 стакана теплого молока
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки быстрый рост дрожжей
 - мы взяли с использованием 1 столовая ложка тесто для пиццы дрожжи вместо

> Сухие Смеси
1 чашку тапиоковой муки
2 чайные ложки неприправленный желатина порошка
2 чайные ложки сушеной итальянской приправы
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки ксантановая камедь
1 1/3 чашки муки из коричневого риса

Маршрут
----------
Во-первых, я смешиваю смесь с дрожжами. Тесто для пиццы дрожжевое, кажется, работают лучше и дать
чуть лучше, чем обычная кора быстрый рост. 

? У меня всегда были проблемы с получением дрожжей, чтобы действительно полностью раствориться, там
обычно куски ушли в молоко, если я венчиком в течение 15 минут. Я могу использовать
смеситель для кухни, чтобы добиться лучшего растворения?

В отдельной миске объединить сухие ингредиенты. Затем я смешиваю дрожжевой молоко в
сухие ингредиенты и добавьте 2 чайные ложки оливкового масла и 2 чайные ложки яблочного
уксус. 

? Мы случайно смешанные в 2 столовые ложки оливкового масла и яблочного уксуса раз
но не заметить разницу. Что именно они помогают в рецепте
и почему такое грубое overmeasurement разница?

Далее, Я маслом и присыпьте мукой форму для выпечки, а затем хлопнуть тесто вниз. Я муки мои
руки и тесто и выкладывать его, пока это не красиво и тонкие по всему листу. Я оливковым руб. 
масло в утаптывал тесто, а затем готовить untopped на 10 минут в 450 градусов
духовка. Удалить и добавить начинку и вернуть в духовку на 20 минут.

Любые советы и, возможно, некоторые общие объяснения того, что происходит здесь будут оценены - это самый быстрый и лучший тонком тесте рецепт ГФ мы сделали.

Редактировать: мы же все перемешать вручную - не используя наши смеситель и/или крюки для теста сделать какие-то заметные отличия?

+404
GuestLady 11 нояб. 2012 г., 08:33:12

Какие сорта молока сыр сыроедение? Я имею в виду известных сортов сыра, не много разновидностей мелких производителей могут иметь, что известны только на небольших участках.

Я думаю, что хорошее определение сыроедческий сыр, что он сделан из пастеризованного молока и не нагревается выше или 40°C

Я всегда думала, что фета, сыра латино/кесо Фреско, кашкавал (link2) и Telemea сырые, но может я ошибаюсь. Может быть, эти свежий сыр сорта вообще сырые?

+325
Peter Krasinski 13 окт. 2014 г., 15:07:16

Если вы используете тот же доктор Эткер окраски, которые я использовал в прошлом, которое рекламируется как 'гель' окрашивания, то вы должны использовать много , чтобы получить хороший насыщенный цвет.

Вы можете иметь лучшие результаты (цвет и вкус-мудрый) получает должного концентрированный гель пищевые красители, такие как те, сделанные Уилтон. Вам нужно использовать гораздо меньше, чем дешевых марок, так что вы не рискуете ароматизатор пищевой, и вы можете даже использовать их в безе без разрушения структуры.

+290
Bryan Lester 4 янв. 2015 г., 09:52:03

Выглядит как Kiachl, традиционное блюдо из Тироля и Баварии. Здесь, в Австрии, мы подаем его как сладкое блюдо с клюквенным ям и сахара или "piquantly" с квашеной капустой. Это же дрожжевое тесто куда вы тянете его в направлении наружу, чтобы в середине становится тонкой, а края становятся густыми и пушистыми.

Блюдо имеет множество синонимов. В зависимости от ОС, где в Австрии вы находитесь, это называется "ausazochene Nudeln" (лапша вытащил наружу), Kiachl или Ziachkiachl (вытащил Kiachl).

См. Также этот рецепт.

+249
jonathanzh 18 дек. 2012 г., 17:52:59

Выпив чашку чай латте из Старбакса,я решила сделать чашку чай латте по себе.

Я купила специи из Индии-магазин, однако, они не в порошок, просто потому, что они не имеют метки на порошок, поэтому я не могу их идентифицировать. Однако, я признала свою первоначальную форму, так что я купил их в сырой форме.

У меня нет кофемолки или ступки/пестик. Я действительно не хотите покупать их для разовых пить.

Это распространенный способ, чтобы положить пряности непосредственно в кипящую воду без измельчения их в порошок?

Ниже рецепт:

Я достал палочку корицы, стручки кардамона (зеленый кардамон) и гвоздики в сырые формы. enter image description here

1 1/2 стакана воды

1 1/2 дюйма палочка корицы

8 стручков кардамона

8 гвоздички

1/4 дюйм свежего корня имбиря (тонко нарезанных)

2/3 стакана молока

6 чайных ложек сахара

3 чайные ложки чая Дарджилинг листья

+227
Mest Debest 19 мар. 2018 г., 02:04:16

Я живу в Финикс. Что будет дороже в долгосрочной перспективе, индукционной или пропан газовая плита?

+208
mamasfool 28 окт. 2016 г., 23:48:53

Моя свадьба идет, и наше основное блюдо-это спагетти с красным соусом или белым соусом, и надстройки, которые кубиками курицу-гриль и брокколи. Мы кормим 250 в возрасте от 2 до 90 лет. Я знаю, что размеры порций отличаются от человека к человеку, и я сделал математику. Мне понадобится 46-50 килограммов пасты (от 3-4 унций. обслуживающие точки зрения). Мой вопрос...как мне сделать, хранить, разогревать, и это много? Наша кухня имеет один холодильник, одна плита, одна морозильная камера, одна раковина и одна в противоположную зону. Жаровни, чтобы держать пасту теплым? Что будет работать, чтобы подогреть его во время церемонии во время приема (особенно если мы начнем его чуть раньше церемонии)? Помогите!

+158
HImeros Desier 30 июн. 2018 г., 20:34:22

Я вчера старалась использовать некоторые старые бананы и решила сделать банановые маффины. Я считаю, что мои (самодельные) рецепт, который я вытащил из интернета, немного плотная.

У меня бисквит рецепт, который призывает к 10 взбитых яичных белков. Это составляет большую часть торта. Это легкие и влажные и пушистые.

Так я думал, что, возможно, я могу заменить часть муки в мой обычный банан рецепт сдобы со взбитыми яичными белками. Я думал, что сокращение в муке будет моим взбитые яичные белки, то он будет держать форму и не сделать небрежный беспорядок.

Я пошел от

2 стакана муки + 2 яйца + жидкие ингредиенты + сахар

для

Чуть меньше, чем 1,5 стакана + 4 желтка + 4 взбитых яичных белка + жидкие ингредиенты + сахар

По большей части это, кажется, работал, но он явно нуждается в корректировке. Я наткнулся на реальную технику? Если да, то есть ли руководство о том, что правильная замена муку взбитые белки яиц?

+63
Cristina Martinez 18 апр. 2013 г., 14:10:48

Показать вопросы с тегом