Маринад с или с сахаром?

Я хочу, чтобы замариновать мясо настаиваться с некоторыми ароматами. (Ребрышки, как это происходит с жидким дымом, виски, апельсиновый ликер, специи)

Я собирался поставить в некоторые коричневый сахар также, но мне было интересно, если это будет работать против меня.

Рассуждения: сахар вытягивает влагу из мяса. Так что общий поток будет, а не в мясо.

(Я планирую на добавление сахара, соевым соусом и т. д.; завтра, когда я их пеку (прежде чем зажарить их))

Однако большинство маринадов, которые я видел имеют в себе сахар.

Есть какая-то причина для этого, или это просто легче поставить все ароматы в один присест?

+233
kweev 18 мая 2015 г., 16:52:10
27 ответов

Я заметил несколько пакетов из твердых сортов пшеницы (собственный бренд супермаркета сушеные макаронные изделия) имеет это предупреждение. Это касается и макароны и спагетти и т. д. но подобные продукты от других супермаркетов нет.

Я также видел ее на сырые кубиками говядину и сосиски от других супермаркетов в Великобритании.

Хотя я могу понять, это предупреждение на мясные продукты, и ожидать такого предупреждения на хранение/разогревания риса (но не видел, что много), представляется более целесообразным дать соответствующие хранения/разогрева советы, чем просто одеяло, немногословный "не разогревать". Если понимать буквально, это будет прощай специальный жареный рис, разогреть запеканку или лазанью.

Предлагаемые блюдо было правильно приготовлено, хранить и разогревать, я не могу думать о каких-либо рисков безопасности пищевых продуктов, таким образом (особенно в случае с пастой). Это просто юридическое перебор, презентация блюд советы или маркетинговый жаргон, чтобы продать больше товара? Или я упускаю какой-важнейший фактор продовольственной безопасности?

+937
hash varden 03 февр. '09 в 4:24

Я слышала, что мультиварки, потому что они используют воду в качестве проводника температуру, не генерировать достаточно тепла для многих приложений приготовления пищи, в том числе Браунинг, потливость, да что угодно. Чеснок может вкус сырой, потому что не было времени или темп, чтобы приготовить саднения из него. Это было бы этой же причине чеснок, лук и т. д. Часто потел или подрумянить на сковороде перед добавлением жидких ингредиентов.

Так, можно ли это исправить? Может да, может нет. Вы можете найти тяжело фурункул закал некоторых саднения, как чеснок может сделать немного больше вареных (я подозреваю, что плита не дотягивает до жесткого кипения, чтобы предотвратить горение, с мультиварки не перемешивают). Сумма закаливания вы получите таким образом может или не может быть достаточно для ваших вкусов. Вы можете попробовать приготовить давление, хотя я не знаю, если это будет делать большой разницы в отличие плита кипения.

Насколько я знаю, нет способа нагрева суп в целом поможет вам намного выше того, что кипяток уже можно сделать, по крайней мере, пока ваш суп уже не soupish.

Если чеснок был в более крупные куски, вы могли вынуть их, обжарить, и добавить их... хотя я подозреваю, что если чеснок был в таких больших кусков ты уже пыталась сделать это. Может быть, если вы напрягаете все твердые тела и поджарить их? вы бы еще Браунинг в суп, и разбивка на маленькие skittery бит, пасмурно и мягкий и все такое, и, наверное, больше нефти, все из которых я не возражаю, но вы можете.

Если вы не можете получить эту партию достаточно мягкий, то можно разбавить как SgtStens упоминает, или выбросить и начать заново, или найти кого-то, кто обожает кусать сырого чеснока в супы.

+930
Kenny Green 24 июл. 2011 г., 00:42:19
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я не знаком с анти-конфисковать имущество, но я могу сказать вам, что (тапиока) мальтодекстрин. Это модифицированный пищевой крахмал с удивительное свойство, что она не загустеет жира, а не жидкости на основе воды. Если вы когда-либо ел в ресторане, что делает молекулярно-гастрономические фокусы и сухое оливковое масло или кокосовое масло, например, вот как он сделан.

+916
Fidel Sisneros 28 февр. 2011 г., 06:15:34

Вы можете попробовать использовать аррорут. Это широко доступная альтернатива кукурузного крахмала - он используется в кулинарии, потому что он не поворачивает жидкостей облачно, как крахмал делает. В вашем случае, это может работать лучше, поскольку она также имеет более нейтральный вкус.

Заменить 2 ст. л. маранта по 1 ст. л. кукурузного крахмала, и сделать кашицу прохладной водой, как вы бы крахмал. Проблема в том, что перегрев может сломать корень, не допуская ее загущения, поэтому вы, вероятно, лучше добавлять его в чай после снятия с огня.

+881
Demetrius Lam 29 апр. 2016 г., 04:55:38

Я думаю, что вам действительно нужно, чтобы приготовить говядина или курица на 140 до 160 F или выше, если вы планируете съесть его в тот день. Другими словами, 130-это не достаточно горячей, чтобы убить опасных патогенов, которые могут присутствовать, если вы готовите в течение 24 часов, это просто смешно.

Я всегда тушеная говядина по 165 р за 3-4 часа, особенно с овощами. Олень занимает немного больше времени из-за очень худой и, как правило, должен быть жестким; 4 часа при 165 и он тает во рту.

+834
Alizzabeth 14 июн. 2014 г., 08:54:16

Я получил пару банок домашних банановые перцы, которые были консервы с халапеньо в каждый для дополнительного тепла. Я абсолютно люблю вкус из них, но мне интересно, как долго они могут длиться после открытия, когда нет доступа к холодильному оборудованию.

После открытия, сохраняя крышкой, при комнатной температуре (около 75F), как долго они должны быть хороши? Есть ли способ, чтобы конкретно сказать, когда они становятся небезопасными продолжать есть?

+812
tbutcaru 14 янв. 2019 г., 08:25:14

MySpiceSage обычно имеет большие цены на все, включая соль. Качество было хорошее, на все, что я заказал (думал, что я не заказал соль). Они постоянно бегают новые предложения - сегодня вы получите 8 бесплатных ваниль с заказом - и вы всегда получите образец 1унц любые приправы, которые вы хотите с каждого заказа.

+806
89807352371 22 июн. 2019 г., 20:45:05

Всякий раз, когда я пытаюсь замесить (руками) или двигаться после замеса, высокой гидратации тесто как чиабатта, она прилипает к моим рукам жутко и часто, кажется, разрушить всякие шейпинги мне попробовать. Я пробовала муку на моих руках, но оно приходит так быстро - что я могу сделать, чтобы сохранить его от прилипания так плохо?

+698
juve86 30 дек. 2011 г., 21:24:39

Это как мои родители делают это:

  1. Для пилинга они покрывают стол старую газету.
  2. Затем они надели одноразовые перчатки и лупить козлобородник
  3. После пилинга они хватают их и мыть их снаружи на газон с садовым шлангом.

Газеты и перчатки можно выбросить и единственное, что осталось для очистки, нож и горшок вы приготовили козлобородник. Я думаю, вы можете поместить их в посудомоечную машину.

+624
Maria WJ 18 авг. 2013 г., 19:04:17

Вы собираетесь иметь воду в тесто, да? Информация скрывается за отличный платный доступ. Однако, я нашел всю статью здесь: https://www.journal-of-agroalimentary.ro/admin/articole/70859L20_Vol_XIV_2008_Codina_Georgiana.pdf возможно, Вам придется переключить браузеры, чтобы увидеть его. Выключите ваш VPN и т. д. Промилле обычно измеряется в миллиграммах на литр. но у тебя сильно неидеальной смеси. Используйте бумагу, чтобы выяснить, как они измерения громкости, и добавить массы аскорбиновой кислоты соответственно. О, я вижу, что они не говорят, как они измеряют промилле, так , наверное, просто смотрю на итог теста объем в литрах, и добавление аскорбиновой кислоты надлежащим образом: 50 мг/л = 50 мг / кг. Господь знает, что произойдет, когда эта дрянь поднимается. Вы могли бы сделать лучше emailng автор: автор: адрес электронной почты: [email protected]

Это странное нишу в науке, и они, вероятно, следовать конвенций, что те, снаружи не знаю.

Вообще говоря, промилле миллиграмм на литр. В этой ситуации, я бы рассчитывать как твердых веществ и жидкостей в рамках литр, так что общий объем бабла.

+569
Chy 19 дек. 2012 г., 07:52:09

По данным блога лиса на кухне, 1 стакан клейкого риса муки весит 204 грамма, или .45 кг. Так что 1 фунт будет 2.22 чашки.

К вашему сведению, 204 грамм/чашка сетки именно с тем, что красный Mill от Bob пишет на этикетке питания для клейкого риса муки. Так отлично, собственно, что я интересно, если это где блог, перечисленных выше понял.

1

+542
Kamaldeen Abdulsalam 13 дек. 2019 г., 14:49:08

Это жареный перец чили (น้ำพริกเผา по тайски)?

+450
Pavel Kocourek 15 июл. 2016 г., 01:32:26

Ответ BobMcgee по (одному) отличное (насколько это возможно), а также все комментарии. Абсолютно соленой воде, использовать бульон или добавить ароматизаторы, если вам нравится.

Вы можете бланшировать фасоль как до еды, даже днем раньше.

Удалите бобы из ледяной воды, встряхнуть, чтобы удалить излишки воды, завернуть их в бумажное полотенце и поместить их в ящик для овощей в холодильнике (или в полиэтиленовом пакете, не герметично).

Когда пришло время, чтобы поесть, дай теперь сухие бобы быстро, горячие соте в все, что вы хотите! Оливковое масло, сливочное масло, кунжутное масло, чеснок, лук-шалот - все, что душе угодно.

Этот метод отлично работает для многих овощей.

+424
KingBaboon 5 мая 2018 г., 00:44:20

Вам нужно увеличить площадь поверхности масло или жир подвергается воздействию комнатного воздуха.

Вы можете сделать это путем измерения количества призвала рецепт, чем у любой из:

  • мелко нарезать ножом, разложить на части на листе
  • кусок ложкой на несколько частей, разложить на части на листе
  • раскатать шарик в тонкий лист (выполняется между двумя кусками вощеной бумаги)
  • заморозить его в ночь перед, а затем с помощью крупной терки натереть замороженный кусок, распространяя шлифует на противень

Мне нравится простота и упорядоченность первый способ.

Самый простой способ из всех, если вы можете сделать это: магазин укорочение в более теплом месте. Очевидно, вы не можете сделать это с маслом.

+412
Vaibhav Malik 31 окт. 2013 г., 10:15:19

Растянуть и сложить способ, снова и снова. Если ваш сыр тянется с кусками творога влево, то этот участок фолд способ делает лучше сыр, чем любой я мог бы купить. После неоднократных способ сделать, роль его в длинную змею, затем вырезать по размеру.

+349
user90664 31 окт. 2011 г., 08:51:26

Для эффективности, я резал доски с внешней стороны перца, затем нарезать эти доски на полосы.

Я видел кулинарные шоу, где они берут сверху и снизу, чтобы снять трубку, а затем разрезать его с одной стороны, и срез, и вы в конечном итоге с прямее палки этак. (не загнутыми концами, другие тогда, когда вы режете до дна ... и, возможно, что срезать можно офф топ) ... но я найти его медленнее в целом.

Как я усвоила, было, но вокруг зеленого бит на конце стебля, а затем вытащить семена, а затем начать резать -- но вы тратите слишком много времени, общаясь с семенами этак.

обновление: для безопасности, лучше вырезать доски по отдельности, и с кожей вниз.

+344
Jamse33303 15 авг. 2017 г., 21:54:00

Я усовершенствовал рецепт queijadas де лейте - традиционный португальский заварным кремом/выпечка. Это смесь из яйца/сахара/молока/муки, очень жидкий в сыром виде. Оригинальной инструкции на звонок в течение 30 минут выпекания при 350 ºС, и это работает очень хорошо при использовании полного размера кастрюли сдобы.

Я пытаюсь адаптировать его к мини-маффин кастрюли (которые составляют около 1/3 объема полноразмерный), и обнаружите, что без каких-либо изменений они перестарались. Любые предложения о том, как регулировать температуру (и, возможно, продолжительность) без того, чтобы делать 10 разных партий?

Часть трудности заключается в том, что молоко добавляется в вблизи температуры кипения. Если я делаю много теста и попробуйте различные настройки для небольших партий, боюсь охлаждению второго, третьего и т. д. партиями до выпечки будет влиять на результаты.

+341
KHeaney 17 мар. 2015 г., 07:44:50

Я очень удивлен что никто не упомянул об этом, но лепешки, чапати и роти все чаще изготавливаются с нутовой мукой.

+297
Bonco 10 авг. 2017 г., 05:15:55

Топленое масло, также известный как топленое масло, замечательно. Хранит в холодильнике вечно, имеет большое чувство во рту, имеет особый нюх, и, в отличие от сливочного масла, не горит! Вы определенно должны попробовать это. Вы можете купить некоторые в первый раз, так что вы знаете, что вы собираетесь Для, но потом вы можете сделать свой собственный.

У меня всегда есть в холодильнике, и использовать его в первую очередь при приготовлении индийской кухни.

+293
Artyr16 18 апр. 2012 г., 16:51:21

Это не имеет значения для стиля блин, что ты делаешь, но на те, которые используют химические разрыхлители, как вы бы найти в США, есть проблемы с проведением теста в течение длительного периода:

Если вы используете выпечки соды в качестве закваски, это будет уже приводил его все к тому времени вы варите его часа ... но вам придется добавить разрыхлитель для компенсации, когда пришло время, как там может быть недостаточно кислоты левый для выпечки соды. Разрыхлитель в тесто не так уж большая проблема, если он двойного действия, где она будет давать некоторые разрыхлители, когда он намокнет, и снова становится тепло. Конечно, вы не хотите добавлять слишком много пекарского порошка, так как он может дать металлический привкус.

На стиль, который вы хотите сделать (блины pannekoekenи т. д.), то лучше пусть тесто сидеть в течение целого как nixy сказал (намного лучше, чем приготовленный продукт МСН), но моя единственная проблема заключается в том, что каждый раунд выпечки вы почти всегда проигрывают первый, как вы пытаетесь получить временные/тепло отрегулировано правильно.

(проигрыш в "меньше, чем идеал, я пойду и съем этот один, когда никто не видит" смысла, а не "непригодные для употребления в пищу" типа)

+254
tdtrue 14 нояб. 2019 г., 07:02:29

На бумажный конус является традиционной порционной формы пакет для уличной торговли, так что вы можете уйти с вашего чипсы (фри), и поесть во время прогулки. Многие уличные торговцы создали магазин, рядом парки и пляжи (дюны)

Это тоже используется в других странах для однопорционной, хотя многие используют лукошко (конус с точкой отрезать), поэтому он может сидеть на скамейке в парке и т. д.

Для больших порций, которые должны быть приняты от заказчика, они традиционно заворачивают в бумагу (из вторсырья и/или девственница газетной бумаги) в прямоугольную форму, или упакованы в плоские коробки из тонкого картона с бумажной крышкой сумка

Технические вопросы переносимости (несли что-то, что очень жарко), и остановить их от запотевания, и будешь хромать

Конус хорошо работает для небольших обслуживает около того, чтобы быть немедленно съеденным. С меньшим объемом фишки в самый низ и слоев бумаги, это позволяет держаться за них, пока все горячее. Также уменьшение объема стружки на дне не пара слишком много, к тому времени, как вы съели верхний слой чипсов, так как бумага может поглощать небольшое количество пара

Суть ответа

Поэтому, когда в ресторане подают картошку в металлическом конусе, они пытаются вызвать очарование старого мира традиционных фишек из Европы, но поскольку вы сидите в теплом ресторане, есть только один ответ. Они "маркетинг" свой бренд на вас, это не реклама, а по вашему опыту, вообще-то вычитал что от качества картошки

Лучше порцию контейнер для фри с ароматизированные соли будет гладкий поднос или чаша с некоторыми теплоизолирующими свойствами

+188
Juan Pedro 22 янв. 2013 г., 09:46:19

Я хотел бы использовать самое сложное местного темного шоколада я смогла найти, не легко расплавить, как остальные ингредиенты уже довольно сладко, и вам не нужно больше сладости.

Однако, как я советую жесткий шоколад, микроволновой печи будет из вопрос А как вы новичок, я бы растопить шоколад "Ау мармит" вместо:

Au Bain Marie

Почти заполнить большой чайник с водой и погрузите второй меньший чайник внутри, а затем положить шоколад внутри чайника 2 и поставить весь штуковина на вашей плите. Пожалуйста, убедитесь, что внутренний чайник имеет крышку на нем так, что никакая влага от кипящей воды попадает в шоколад!

Как только шоколад расплавился, попробуйте положить свой мизинец в растопленный шоколад: Если вы можете держать свой мизинец в шоколаде за 5 секунд без ожогов, это при правильной температуре. ;-) Если у вас есть термометр, дайте ему остыть, чтобы сверху что бы температура плавления была (измерения во время плавления: это зависит от шоколада.)

Возьмите столовую ложку полного шоколада и поставить шарик внутри, а затем капнуть немного шоколада сверху с кофейной ложкой: это позволит не только сделать его проще для первого раза, но будет также хорошо выглядеть, как вы получите, что "накапало" домашний эффект.

Если у вас есть хорошие формы, заполнить их до половины в шоколад, затем положить мяч внутри, а затем закрыть их: мяч сейчас должен быть заключен в шоколаде.

Какой бы метод вы используете: положите их в холодильник для охлаждения и принимать их за час до подачи.

Наслаждайтесь!

+164
pethel 4 авг. 2019 г., 07:22:43

З е р О - они ломаются, их трудно точить, а не лезвие, как люди думают. Я лично пробовал несколько, но они для меня слишком легкие. Мне нравится более тяжелый клинок лично.

Лучшие настройки нож, который я видел (а я профессионально приготовленный за десять лет) является хорошим 'ол дешевка-дешевка, приобрести форма на азиатском рынке (ресторан-стиль, белой ручкой), а затем использовать часто эту точилку, чтобы держать его острые:

http://www.accusharp.com/

Я видел, как люди тратят так много денег на дорогостоящие, из высокоуглеродистой стали, японский лезвия и, пока они хорошо (и часто лучше чувствуют), я всегда делал очень хорошо с описанного выше сценария.

+162
Petr Molhanec 17 мая 2017 г., 16:22:33

В возрасте Гауда-мой любимый сыр!

Беемстер классический выдержанный подобно упругой, сливочный, сладкий, немного резкий, ореховый версия обычный Гауда.

У меня никогда не было 5 лет, но 2 года в возрасте Гауда (как Беемстер Хо) вроде как сливочный сыр, но не так сильно... ореховый, карамель/ириски ароматы со случайными хрустящие тирозин биты.

Я ожидаю, что 5 лет будет сопоставим по вкусу Сыр Пармезан с более сливочным и менее рыхлая консистенция обусловлена тем, что Гауда производится с цельного молока, а сыр сделан с частично обезжиренного молока.

Если честно, это редко длится долго достаточно для меня, чтобы использовать его в чем угодно... это идеальный сыр с плесенью едят сам по себе или с яблока, груши или миндаля. Вы можете в основном использовать их в любом месте вы бы использовать острый чеддер или пармезан.

+150
Jared Tamana Sean 23 июн. 2015 г., 20:19:53

Мы также делаем домашние соусы особенно chillie. И я заметила, что сверху соус, как правило, в свою очередь, более темный цвет, если он стоит на полке слишком долго. Как я могу остановить обесцвечивать?

+132
Roby Romjan 6 нояб. 2015 г., 18:46:25

2 дешевые способы гриль и без купили фактическое гриль.

А) в города или в город: если вы находитесь в городе или в городе, то вы, очевидно, не может развести костер. Так что вы могли бы сделать это, если у вас есть старое бетонное здание пробку можно использовать в качестве стенки гриля. На верхней части бетонного здания трубу поставить печку мангал, и на этом гриле можно готовить вашу еду. Вы можете использовать уголь или дрова вроде нормальный купил гриль, чтобы сжечь в мангале. Но эта решетка почти бесплатно.

Б) в города или в город: это так же, как нет. 2 но с разницей, что вы используете некоторые старые кирпичи вместо бетонных труб. Вы просто возводить квадратные кирпичные стены в форме, так что вы получите яму около 50 см или больше в середине. Следить за тем, чтобы кирпичи не укладываются точно на верхней части друг с другом, но сложены в заказе лестницы так, как если бы вы строили дом. И на вершине этих кирпичей вы положили на печку-гриль, где вы жарите еду. Вы можете использовать уголь или дрова как обычный гриль, так гриль. Примечание: не делайте свой мангал из камня, кирпича, так как они могут взорваться.

Спецификации:

  • Обе решетки для сада или где-то снаружи. Обратите внимание, что бесплатные решения, все они основаны на дом самостоятельно, поэтому очень важно, насколько хорошо вы находитесь в собственной строительных материалов. Если вы не очень хорошо на собственной строительных материалов (разнорабочий), попросите помочь кого-то, кто хороший хозяйственник, и если у вас нет такой возможности, то я советую не играть с огнем. После всего, что делает гриль самостоятельно играет с огнем. Конечно не смотрят на законы и правила место, где вы живете во-первых.

Насколько хорошо это сделано, очень важно за любой самодельный мангал.

Вопрос взаимной "как гриль без гриля", он не уточняет, коммерческого или не коммерческого гриль, он делает только пример коммерческого решетки по сравнению с другим решением. Так там для коммерческих или не коммерческих гриль-ответы и прекрасные.

Внимание - важно: как для бесплатного решения, если вы не иметь свой собственный сад или небольшой мир почвы бесплатно строить самостоятельно построить мангал, то строить его вместе с соседями и поделиться гриле. Конечно, "вместе с соседями" с их одобрения тоже. С другой стороны делаем информацию местных законов или правил самостоятельной сборки прежде чем начать его. Также поговорите с владельцем земли, если земля не принадлежит вам с вашими соседями. Уважать их в окружающих, это очень важно.

Примеры

Кирпич самодельные мангалы:

Построение упрощенной схеме для кирпичного дома сделал гриль: http://amazingribs.com/images/pix/Hog_Pit_RGB.jpg

Бетонное здание пробку самодельные мангалы:

Примечание: мой дедушка использовать, чтобы построить всю свою жизнь кирпичные печи в свое время для многих городов в Румыния. Хотя плиты и грили не то же самое, они довольно сильно похожи, когда мы говорим о дровяная печь. Он думал, что мне некоторые из своих идей, именно поэтому я знаю, как их строить или слишком гриль, применяется та же техника, но решетки более просты кафельные печи.

+105
Anthony Tatum 25 окт. 2012 г., 17:11:41

Нет единого ожидаемое время при использовании сельскохозяйственной продукции, такой как рис. Каждый будет по-другому. Они могут быть сокращены, чтобы немного разных размеров. Животные могут проявлять свои хвосты более или менее. Один может быть моложе или старше на момент убоя.

Каждый рецепт является ориентировочным. Вы ищете результат, а не продолжительность. Варить до готовности, а не в течение определенного периода времени.

Тест на суп из бычьих хвостов в основном заключается в том, что текстуры из бычьих хвостов достиг желаемого уровня мягкости. Тогда вы можете остановить утихает.

Я подозреваю, что ваши две партии оседлать линию, хотя, часа 3 наверное по порядку, что вы можете ожидать большую часть времени, а 5 часов дольше, чем обычно. Я осмотрел топ Google результаты для "суп из бычьих хвостов рецепт" и свидетельствовать о зарождающемся время между 2 1/2 и 3 часа, с парой выбросов.

+21
tikagushka 3 мар. 2011 г., 02:35:47

Показать вопросы с тегом